主料：客道蒜香仔排 1 包
辅料：蒜子、青红椒
制作方法①蒜香仔排自然解冻后搅拌均匀备用。②将蒜蓉炸至金黄色，捞出备用。③油温烧至 150℃，放入蒜香仔排，先静置片刻，再改小火炸约1分钟后翻动一下，接着炸约5分钟后捞出。④重新将油温升至180℃左右，将捞出的蒜香仔排进行复炸，炸至外皮金黄后捞出。⑤锅中留少许油，放入青红椒粒、炸好的蒜蓉以及蒜香仔排，翻炒几下便可装盘。
