酒店宴席菜

猪肉系列 腰花腰片系列 牛羊肉系列
香而不腻,劲道爽口
规格:200克x40包/箱、500克x10包/箱、1千克x5包/箱
菜品名称:干锅大肠

主料:客道鲜肥肠1包

辅料:蒜子、干辣椒段、姜粒、青红杭椒、芹菜

调料:薄盐生抽、美极鲜

制作方法:

①鲜肥肠自然解冻备用。

②蒜子去头尾,青红杭椒切圈,芹菜切段。

③锅中烧水,水开下鲜肥肠焯水,再开即倒出控干水分。

④锅入少许菜籽油,下控干水分的鲜肥肠翻炒,煸干水分、炒出香味。

⑤加老抽调色,下干辣椒段、姜粒翻炒,调味后加青红杭椒圈、芹菜段等,装入干锅或砂锅即可。



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