主料:客道鲜肥肠1包
辅料:蒜子、干辣椒段、姜粒、青红杭椒、芹菜
调料:薄盐生抽、美极鲜
①鲜肥肠自然解冻备用。
②蒜子去头尾,青红杭椒切圈,芹菜切段。
③锅中烧水,水开下鲜肥肠焯水,再开即倒出控干水分。
④锅入少许菜籽油,下控干水分的鲜肥肠翻炒,煸干水分、炒出香味。
⑤加老抽调色,下干辣椒段、姜粒翻炒,调味后加青红杭椒圈、芹菜段等,装入干锅或砂锅即可。