主料:客道排骨粒1包
辅料:生姜、蒜子、青红椒、干辣椒
①排骨粒自然解冻备用。
②生姜切片，青红椒切圈，蒜子切末，干辣椒切段，各自备好。
③锅中倒入食用油，油温升至150℃时放入排骨粒，先小火炸至外皮定型（约1分钟），之后慢慢翻动以防粘连，再炸约3分钟捞出。
④锅中再倒少许食用油，下入备好的姜片、蒜子、干辣椒、青红椒煸香，接着放入炸好的排骨粒大火翻炒。
⑤给排骨粒调味，翻炒入味后出锅装盘。
