主料：客道蒜香扇子骨
辅料：香脆椒
制作方法：①将蒜香扇子骨自然解冻备用；②将香脆椒打碎或剁碎备用；③将蒜香扇子骨放入120℃油温清炸两分钟后捞出备用，再次将油温烧到160℃下入蒜香扇子骨复炸十五秒；④锅中下入香脆椒碎翻炒，下入炸好的蒜香扇子骨，让每根扇子骨包裹香脆椒碎即可装盘。
