主料：客道鱼乐腌鲜鳜鱼1袋
辅料：五花肉丁、蒜子丁、姜丁、香菇丁、笋丁、干辣椒段、辣椒酱
①将腌鲜鳜鱼自然解冻洗净，鱼身两面各切三刀斜花刀。②热锅冷油，中小火煎鱼至两面金黄后盛出。③锅中倒菜籽油和猪油,放五花肉丁煸香,加入姜丁、蒜子丁、香菇丁、笋丁、干辣椒段、辣椒酱再炒香。④加高汤,放入煎好的鱼,汤开后加陈醋、白糖、鸡精、胡椒粉,先大火后小火烧 15 分钟。⑤大火收汁后装盘即可。
